Appareils et accessoires
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Zalm met citroen Hollandaise, asperges en rijst
Ingrédients
Hollandaisesaus
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water15 g
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citroensap30 g
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boter in stukken225 g
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eierdooiers (van grote eieren)4
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zout naar eigen smaak½ tl
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gemalen zwarte peper naar eigen smaak1 snuifje
Zalm, asperges en rijst
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30 g verse peterseliebladerenverse korianderbladeren30 g
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citroen enkel het fijn gepelde schil, zonder wit merg1
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jasmijnrijst285 g
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water1000 g
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uienpoeder1 tl
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knoflookpoeder½ tl
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zout naar eigen smaak½ tl
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340 g broccoliroosjesgroene asperges340 g
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verse zalmfilets zonder vel (ong. 3 cm dik)450 g
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gemalen zwarte peper naar eigen smaak
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citroensap1 el
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portie
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