Calamaro ripieno sottovuoto con salsa zafferano

Calamaro ripieno sottovuoto con salsa zafferano

3.8 18 évaluations

Prép. 30min

Total 1h

4 porzione

Ingrédients

2 calamari freschi (250 g e 25 cm circa l'uno)
20 g di fette di pane raffermo a pezzi
5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
10 g di vino bianco secco
2 pizzichi di pepe bianco macinato
2 cucchiai olio extravergine di oliva
1500 - 1600 di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone
30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
50 g di panna (30-40% di grassi)
2 pizzichi di zafferano in polvere

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 0.2 mg

Protides 10 g

Calories 790.8 kJ / 189 kcal

Lipides 14 g

Fibre 0.3 g

Graisses saturées 5.3 g

Glucides 5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cottura sottovuoto 54 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Baccalà sottovuoto con noci alla sarda

1h 10min

Spritz analcolico zenzero e fragole (TM6)

15min

Cracker stella con verdure e ceci insaporiti

40min

Plumcake fave e finocchietto selvatico

2h

Arcobaleno tortillas

30min

Cheesecake al cioccolato al Varoma

1h

Polpettone del Ringraziamento

1h 30min

Risotto alle erbe aromatiche

35min

Brasato di maiale caramellato, bulgur e verdure al vapore (Bimby Friend)

2h

Mix di spezie e buccia di mela

50min

Gamberi freschi sottovuoto

1h

Filetto di maiale con cime di rapa sottovuoto

2h 30min