Appareils et accessoires
Sous-vide Schweinsbäckchen in Rotwein
Prép. 20min
Total 8h 45min
4 Portionen
Ingrédients
-
Olivenöl20 g
-
rote Zwiebeln in Spalten200 g
-
Karotten in Scheiben (0,5 cm)120 - 150 g
-
Selleriestangen in Scheiben (0,5 cm)50 - 70 g
-
Rotwein80 g
-
Zucker¼ TL
-
Salz1 TL
-
Schweinswangerl (à ca. 150 g)4
-
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen½ TL
-
frische Rosmarinnadeln2 TL
-
Wasser bis zur Maximummarkierung
-
1 gestr. TL ZitronensäureZitronensaft30 g
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 Portion
Sodium
89 mg
Protides
26 g
Calories
2243 kJ /
536 kcal
Lipides
45 g
Fibre
3 g
Graisses saturées
16 g
Glucides
6 g
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Sous-vide
8 Recettes
Autriche
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