Capesante con crema allo zafferano sottovuoto

Capesante con crema allo zafferano sottovuoto

3.9 28 évaluation

Prép. 10min

Total 1h

4 porzioni

Ingrédients

Capesante

1500 acqua
30 g di succo di limone
12 capesante
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato

Salsa allo zafferano

50 g di cipolla a pezzi
20 g di olio extravergine di oliva
1 bustina di zafferano in polvere
200 g di panna (min. 30% di grassi)
1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

20 g di burro

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 226.2 mg

Protides 9.1 g

Calories 1302.1 kJ / 311 kcal

Lipides 29.1 g

Fibre 0.2 g

Graisses saturées 15 g

Glucides 4.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cottura Sottovuoto 25 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur

1h 20min

Petto d'anatra all'arancia sottovuoto con crema zabaione

2h 5min

Sfoglie di mais con quenelle di baccalà e acciughe

1h 30min

Capesante su purea di zucca, anacardi e porro croccante

1h

Capesante della Vigilia

50min

Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino

3h

Filetti di rana pescatrice all'alloro sottovuoto

2h

Salmone con crema di avocado sottovuoto

1h

Capesante gratinate

30min

Tartare al tonno e avocado

1h 15min

Capesante in crosta di pistacchi

30min

Crema di patate con polpo

1h