Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso
Ingrédients
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20 g olio extravergine di oliva
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200 g di cipolla rossa in spicchi
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120 - 150 g di carote a rondelle (0.5 cm)
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50 - 70 g di gambo di sedano a pezzi (0.5 cm)
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80 g di vino rosso
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4 guance di maiale (circa 150 g l'una)
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1 cucchiaino di sale
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2 cucchiaini di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
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½ cucchiaino pepe macinato
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1300 g acqua (vedere consigli)
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30 g di succo di limone
Niveau
moyen
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