Gnocchi al basilico e menta con salsa alle zucchine

Gnocchi al basilico e menta con salsa alle zucchine

4.3 51 évaluation

Prép. 30min

Total 1h 30min

6 porzioni

Ingrédients

Gnocchi

80 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
2 mazzetti di basilico fresco le foglie lavate ed asciugate
10 g di fili di erba cipollina fresca a pezzi
3 rametti di menta fresca le foglioline lavate
600 g di acqua
700 g di patate a pasta farinosa pelate e a pezzi (3 cm)
20 g di burro
400 g di farina tipo 00
1 uovo
1 pizzico di noce moscata in polvere
1 cucchiaino di sale

Salsa alle zucchine

80 g di cipolle bianche a metà
300 g di zucchine a pezzi (3 cm)
20 g di burro
100 g di panna (min. 30% di grassi)
100 g di acqua
1 rametto di menta fresca le foglioline lavate
1 cucchiaino di amido di mais (maizena)
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
1 limone la scorza (senza la parte bianca)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Protides 17 g

Calories 2263 kJ / 541 kcal

Lipides 17.8 g

Fibre 4.3 g

Graisses saturées 83.4 g

Glucides 76 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

All'ora del tramonto 15 Recettes
Italie

Il carrello di giugno 17 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Tortelli di zucca e Gorgonzola

Tortelli di zucca e Gorgonzola

1h 30min

Lasagne con pesto di zucchine, fagiolini e patate

Lasagne con pesto di zucchine, fagiolini e patate

1h 30min

Tortini di crêpes alla zucca con guanciale e finferli

Tortini di crêpes alla zucca con guanciale e finferli

2h 20min

Gnocchetti verdi al profumo di menta

Gnocchetti verdi al profumo di menta

55min

Tagliatelle con yogurt, zucchine e zafferano

Tagliatelle con yogurt, zucchine e zafferano

30min

Ravioli al radicchio in crema di balsamico

Ravioli al radicchio in crema di balsamico

1h 30min

Gnocchi di farro con pesto di melanzane

Gnocchi di farro con pesto di melanzane

2h

Tagliatelle di farro al pesto di avocado

Tagliatelle di farro al pesto di avocado

1h

Gnocchi di carote con crema di zucchine

Gnocchi di carote con crema di zucchine

1h 20min

Bigoli al pesto di zucchine, pomodorini e gamberi

Bigoli al pesto di zucchine, pomodorini e gamberi

30min

Pesto di prezzemolo

Pesto di prezzemolo

10min

Maltagliati in crema di carote e speck

Maltagliati in crema di carote e speck

40min