Samosa (empanadas vegetarianas)
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Samosa (empanadas vegetarianas)

 

Ingrédients

Masa

  • 260 g de harina de trigo
  • 15 g de fécula de maíz
  • 45 g de aceite vegetal
  • 3 cditas sal fina
  • 125 g de agua
  • ¼ cdita orégano seco (optionnel)

Relleno

  • 565 g de papas, peladas y cortadas en cubos
  • 550 g de agua
  • 110 g de cebolla, en trozos
  • 5 g de jengibre, pelado
  • 1 diente de ajo, pelado
  • 20 g de aceite vegetal
  • 80 g de chícharos congelados
  • ½ cdita de comino en polvo
  • ½ cdita de semillas de cilantro molidas
  • ½ cdita de cúrcuma, en polvo
  • ½ cdita de sal fina
  • aceite para freír

Infos nut.
par 1 porciones
Calories
920 kJ / 219 kcal
Protides
3 g
Glucides
25 g
Lipides
12 g
Fibre
2 g

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