Tortelli di ricotta e melanzane

Tortelli di ricotta e melanzane

4.7 22 évaluation

Prép. 35min

Total 1h 20min

4 porzioni

Ingrédients

Pasta fresca

300 g di farina tipo 00
3 uova
10 g olio extravergine di oliva

Ripieno

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
60 g di mascarpone
150 g di ricotta fresca ben scolata dal siero
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco

Terminare la preparazione

80 g olio extravergine di oliva + 1 cucchiaio
1 cucchiaio di timo secco tritato
1 cucchiaio di erba cipollina fresca tritata
500 g di melanzane a cubetti (1 cm, vedere consigli)
50 g di pomodorini tipo Pachino, a cubetti
1 rametto di basilico fresco le foglioline lavate ed asciugate
5 g di sale

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Protides 23.9 g

Calories 3134 kJ / 749 kcal

Lipides 44.6 g

Fibre 5.4 g

Glucides 63 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Bontà ripiene 10 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Pasta fresca tipo Trofie

30min

Fileja con sugo alla 'nduja e fagioli

2h 40min

Casoncelli ripieni di salsiccia e patate

1h 30min

Ravioli di ricotta

2h

Lasagne asparagi e funghi

2h

Lasagne con castagne, zucca e finocchietto selvatico

55min

Penne al ragù vegetale, finocchietto selvatico e scaglie di Parmigiano reggiano DOP (di Francesca Romana Barberini)

35min

Pasta fresca senza uova

1h 35min

Pasta fresca (senza glutine)

1h 5min

Ravioli di ricotta con sugo di melanzane

1h 40min

Ravioli con cuore di nduja e pesto di melanzane

1h

Cannelloni di zucca

1h 50min