Gazpacho di frutta e verdura con salmone marinato (di Sebastiano Rovida)

Gazpacho di frutta e verdura con salmone marinato (di Sebastiano Rovida)

5.0 1 évaluation

Prép. 20min

Total 18h 25min

18 porzioni

Ingrédients

100 g di sale + q.b.
80 g zucchero
10 g di scorza di lime senza la parte bianca (preferibilmente biologico)
5 g di radice fresca di zenzero grattugiata
300 g di filetti di salmone fresco adatti all'utilizzo a crudo
½ cipolla rossa a pezzi
500 g di pomodori a pezzi e senza semini interni
170 g di peperone rosso pulito e a pezzi
200 g di cetrioli a pezzi
150 g di melone a pezzi
60 g di pesca a pezzi
2 fragole
2 foglie di basilico fresco
½ spicchio di aglio
10 gocce di Tabasco
50 g di pane fresco, solo la mollica
130 g di aceto
2 cucchiai di olio di oliva

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 4 g

Calories 381 kJ / 91 kcal

Lipides 3 g

Glucides 12 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Sebastiano Rovida 10 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Salsa al cren

120h 10min

Mini bonet

2h

Biscotti al burro, tè matcha e vaniglia

4h

Zuppa di cipolle alla francese in crosta di sfoglia

1h 30min

Torta di grano saraceno e mele con confettura di mirtilli

1h 10min

Martin sec al Barolo

4h 30min

Sugoli di uva

1h

Tarte Tatin di mele (senza glutine)

1h 25min

Budino al cacao (vegan)

6h 20min

Composta di ribes e bacche di goji (a ridotto contenuto di zuccheri)

1h 20min

Pere al vino rosso

3h 20min

Crudo & cotto di salmone con zucchine marinate e zabaione salato (di Mirko Ronzoni)

2h 25min