Pannacotta di foie gras con composta di fichi e mele

Pannacotta di foie gras con composta di fichi e mele

5.0 2 évaluations

Prép. 20min

Total 3h

6 porzioni

Ingrédients

Composta di fichi e mele

140 g di fichi secchi morbidi
200 g di mele Granny Smith sbucciate e a pezzi (1 cm)
15 g di zucchero di canna
25 g di vino Porto

25 g di vino bianco, liquoroso dolce (tipo Malvasia)
1 pizzico di cannella in polvere

Pannacotta al foie gras

50 g di vino Porto

50 g di vino bianco, liquoroso dolce (tipo Malvasia)
1 bacca di anice stellato
150 g di fegato d'anatra (foie gras) fresco a pezzi (1 cm)
200 g di panna (min. 30% di grassi)
2 pizzichi di pepe macinato
2 fogli di gelatina

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 4 g

Calories 1298 kJ / 312 kcal

Lipides 23 g

Glucides 23 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Aperitivi al cucchiaio 10 Recettes
Italie

Il meglio del mese settembre 12 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Banane baby con salsa caramello speziata

1h 50min

Panna cotta al cioccolato bianco con frutto della passione

6h 40min

Cassata siciliana

6h 35min

Zabaione caldo al passito

15min

Trifle ai lamponi

2h 30min

Torta allo yogurt e sambuco

7h 15min

Crema al moscato di Terracina con meringhe e frutta candita (di Francesca Romana Barberini)

30min

Torta meringa alle nocciole con crema alla banana e toffee

3h 30min

Budino al cioccolato bianco e caramello

24h 30min

Zuppa Thai piccante di pesce

40min

Namelaka al gianduja fondente (di Luca Montersino)

20min

Crema inglese (di Luca Montersino)

20min