Ravioli tartufo
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Ravioli tartufo

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Ingrédients

Pasta fresca

  • 400 g de harina (y algo más para espolvorear)
  • 4 huevos
  • 20 g de aceite de oliva

Relleno y raviolis

  • 30 g de trufa negra fresca
  • 20 g de queso parmesano rallado
  • 250 g de requesón
  • 20 g de mantequilla
  • 1 pellizco de pimienta negra molida

Cocción de pasta rellena y salsa

  • 20 g de mantequilla
  • 15 g de aceite de oliva
  • 15 g de harina
  • 50 g de agua
  • 200 g de nata
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 30 g de queso parmesano rallado
  • 20 g de trufa negra fresca

Infos nut.
par 1 ración
Calories
2681 kJ / 640 kcal
Protides
20.4 g
Glucides
61.6 g
Lipides
34.9 g
Graisses saturées
17.8 g
Fibre
7.7 g
Sodium
213.3 mg

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