Gnocco rustico emiliano (senza glutine)

Gnocco rustico emiliano (senza glutine)

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 2 Std. 50 Min

6 porzioni

Zutaten

50 g di lardo a cubetti

50 g di pancetta, a cubetti, consentita da prontuario
400 g di acqua
1 cucchiaino zucchero
25 g di lievito di birra fresco

1 bustina di lievito di birra disidratato, consentito da prontuario
200 g di farina di riso consentita da prontuario
300 g di farina senza glutine per pizza o pasta
20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 cucchiaino di sale
30 g olio extravergine di oliva

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 5.9 g

Brennwert 1732 kJ / 414 kcal

Fett 14.9 g

Ballaststoffe 3.7 g

Kohlenhydrate 68.3 g

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