Rainbow Spiral Yam Mooncake

5.0 6 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 2 Std.

12 pieces

Zutaten

Yam paste

water
500 g
yam (taro roots) cut in cubes
450 g
pandan leaves
4
icing sugar
100 g
wheat starch
15 g
salted butter
80 g

Salted egg yolks

salted egg yolks
12
sesame oil
2 tsp

Water dough

all purpose flour
200 g
icing sugar
30 g
unsalted butter
50 g
water
100 g
vinegar
½ tsp

Oil dough

pau flour (Hong Kong flour)
180 g
unsalted butter
100 g
salt
1 pinch
food colouring gel type (pink, yellow, blue, purple)
2 drops

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 piece

Natrium 165.8 mg

Eiweiß 12.7 g

Brennwert 1998.2 kJ / 477.6 kcal

Fett 26.3 g

Ballaststoffe 2.3 g

gesättigte Fettsäuren 12.6 g

Kohlenhydrate 47.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Mooncake Moments 13 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Steamed Tapioca Kuih

50 Min

Jawa Mee with Cuttlefish Sambal

3 Std. 30 Min

Chawan mushi (Japanese savoury egg custard)

35 Min

Tiger Shaped Pineapple Tarts

1 Std. 50 Min

Hong Kong Bakery Butter Cookies

1 Std. 30 Min

Black Glutinous Rice Huat Kuih (Steamed Cupcakes)

1 Std. 25 Min

Dou sha (red bean paste)

49 Std. 10 Min

Pumpkin Kaya

35 Min

Braised Rice Wine Fish

20 Min

Acar (Nyonya Pickled Vegetables)

1 Std.

Japanese Cheese Tarts

1 Std. 55 Min

Peach Gum Snow Fungus Dessert

1 Std. 10 Min