Rainbow Spiral Yam Mooncake

5.0 5 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 2 Std.

12 pieces

Zutaten

Yam paste

water
500 g
yam (taro roots) cut in cubes
450 g
pandan leaves
4
icing sugar
100 g
wheat starch
15 g
salted butter
80 g

Salted egg yolks

salted egg yolks
12
sesame oil
2 tsp

Water dough

all purpose flour
200 g
icing sugar
30 g
unsalted butter
50 g
water
100 g
vinegar
½ tsp

Oil dough

pau flour (Hong Kong flour)
180 g
unsalted butter
100 g
salt
1 pinch
food colouring gel type (pink, yellow, blue, purple)
2 drops

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 piece

Natrium 165.8 mg

Eiweiß 12.7 g

Brennwert 1998.2 kJ / 477.6 kcal

Fett 26.3 g

Ballaststoffe 2.3 g

gesättigte Fettsäuren 12.6 g

Kohlenhydrate 47.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Mooncake Moments 12 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Durian Snowskin Mooncake

Durian Snowskin Mooncake

Keine Bewertungen

Crystal Sweet Potato Mooncake

Crystal Sweet Potato Mooncake

1 Std. 40 Min

Pandan Sponge Cake

Pandan Sponge Cake

1 Std.

Meatballs in Tomato Sauce

Meatballs in Tomato Sauce

1 Std. 10 Min

Lala Clam Soup Meehoon

Lala Clam Soup Meehoon

1 Std. 15 Min

KL Hokkien Noodles

KL Hokkien Noodles

35 Min

Curry Fish Head

Curry Fish Head

Keine Bewertungen

Chwee Kueh (Steamed Rice Cake with Pickled Radish and Dried Shrimp)

Chwee Kueh (Steamed Rice Cake with Pickled Radish and Dried Shrimp)

1 Std.