Gefülltes Brot

Name: Gefülltes Brot
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 25 Scheiben
Ingredients: 450 g Mehl; 200 g Dinkelkorn; 1 Würfel Hefe; 1 EL Salz; 400 g Wasser; 150 g Käse; 3 - 4 EL frische Kräuter, gemischt; 50 g Oliven; 30 g rote Peperoni; 70 g Tomatenmark; 40 g Öl

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 1 Std. 20 Min

Portionen 25 Scheiben

Zutaten

450 g Mehl und etwas mehr zum Bestäuben
200 g Dinkelkorn
1 Würfel Hefe (40 g)
1 EL Salz
400 g Wasser, lauwarm

150 g Käse, z.B. mittelalter Gouda, in Stücken
3 - 4 EL frische Kräuter, gemischt, z.B. Basilikumblätter, Rosmarinnadeln, Oregano
50 g Oliven, ohne Stein
30 g rote Peperoni, mild, eingelegt, abgetropft
70 g Tomatenmark
40 g Öl

Nährwerte: pro 1 Scheibe
Brennwert: 559 kJ / 134 kcal
Eiweiß: 5 g
Kohlenhydrate: 18 g
Fett: 4 g
Ballaststoffe: 1.7 g