Choux with Craquelin, Raspberry Filling and White Chocolate Ganache

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 35 Min

Gesamt 6 Std. 10 Min

12 pieces

Zutaten

White Chocolate Ganache

white chocolate small pieces or callets
250 g
whipping cream
125 g

Raspberry Filling

raspberries
300 g
300 g frozen raspberries
caster sugar
30 g

Craquelin

unsalted butter diced, soft
80 g
Demerara sugar
70 g
plain flour
80 g

Choux

water
250 g
unsalted butter diced
90 g
caster sugar
10 g
fine sea salt
½ tsp
plain flour
150 g
medium eggs
4

Whipped Ganache

mascarpone cold
250 g

Assembly

icing sugar (optional) for dusting

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 piece

Natrium 231.9 mg

Eiweiß 7.7 g

Brennwert 2102.3 kJ / 502.5 kcal

Fett 35.2 g

Ballaststoffe 2.2 g

gesättigte Fettsäuren 20.8 g

Kohlenhydrate 40.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Manifesto 203 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 23 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen

Sub rolls

Sub rolls

2 Std.

Mango Cheesecakes

Mango Cheesecakes

Keine Bewertungen

Pasta with Anchovies and Breadcrumbs

Pasta with Anchovies and Breadcrumbs

45 Min

Creamy Feta Dip

Creamy Feta Dip

5 Min

Pico de Gallo

Pico de Gallo

5 Min

Fajita Seasoning

Fajita Seasoning

5 Min

Gingerbread Spice Mix

Gingerbread Spice Mix

5 Min

Butterscotch Delight

Butterscotch Delight

20 Min

Béchamel Sauce

Béchamel Sauce

15 Min

Prawn Glass Noodles

Prawn Glass Noodles

30 Min

Vegan Apple and Nut Crumble with Rum Raisins

Vegan Apple and Nut Crumble with Rum Raisins

Keine Bewertungen

Pistachio cream

Pistachio cream

15 Min