Κραμπλ με καλοκαιρινά φρούτα και κρεμ ανγκλέζ

Name: Κραμπλ με καλοκαιρινά φρούτα και κρεμ ανγκλέζ
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 200 γρ. φράουλες; 30 γρ. βούτυρο; 200 γρ. μήλα, ποικιλίας Braeburn; 200 γρ. βατόμουρα; 100 γρ. ψιλή ζάχαρη (κάστερ); 50 γρ. φουντούκια, με ή χωρίς φλούδα; 50 γρ. αμύγδαλα; 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 50 γρ. νιφάδες βρώμης; 90 γρ. ψιλή ζάχαρη (κάστερ); 100 γρ. βούτυρο; 1000 γρ. νερό; 300 γρ. διπλή κρέμα γάλακτος (48% λιπαρά); 5 κρόκους αβγών; 50 γρ. ψιλή ζάχαρη (κάστερ); 1 κλωνάρι βανίλιας

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

6 μερίδες

Zutaten

Γέμιση

φράουλες καθαρισμένες, κομμένες στη μέση
200 γρ.
λικέρ αμυγδάλου (optional)
50 γρ.
βούτυρο σε κομμάτια, και λίγο ακόμα για το βουτύρωμα
30 γρ.
μήλα, ποικιλίας Braeburn (κόκκινα), ξεφλουδισμένα, καθαρισμένα, σε κομμάτια (2 εκ.)
200 γρ.
βατόμουρα (βλ. συμβουλή)
200 γρ.
ψιλή ζάχαρη (κάστερ)
100 γρ.

Κραμπλ

φουντούκια, με ή χωρίς φλούδα
50 γρ.
αμύγδαλα
50 γρ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γρ.
νιφάδες βρώμης
50 γρ.
ψιλή ζάχαρη (κάστερ)
90 γρ.
βούτυρο σε κομμάτια
100 γρ.

Κρεμ ανγκλέζ

νερό
1000 γρ.
διπλή κρέμα γάλακτος (48% λιπαρά)
300 γρ.
300 γρ. πλήρες γάλα
κρόκους αβγών
5
ψιλή ζάχαρη (κάστερ)
50 γρ.
κλωνάρι βανίλιας μόνο τους σπόρους (βλ. συμβουλή)
1

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 μερίδα

Natrium 71.4 mg

Eiweiß 1.6 g

Brennwert 612.8 kJ / 147.2 kcal

Fett 9.8 g

Ballaststoffe 1.2 g

gesättigte Fettsäuren 5 g

Kohlenhydrate 12.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix όπως ποτέ άλλοτε 209 Rezepte
Griechenland

Εποχιακό 28 Rezepte
Griechenland

Das könnte dir auch gefallen

Νιόκι με κουάρκ και σιμιγδάλι και σάλτσα φρέσκων φρούτων

3.0(1)

1 Std.

Σουβλάκια χοιρινά και ρύζι σε σάλτσα

4.0(1)

1 Std. 45 Min

Κέικ κολοκύθας με γλάσο κρέμας τυριού

5.0(2)

1 Std. 20 Min

Μίνι πουτίγκες παρμεζάνας, Μοσχάρι στον ατμό με λαχανικά και σάλτσα gravy

4.5(2)

1 Std. 35 Min

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

5.0(1)

1 Std.