Bignè salati con mousse di salmone

4.8 13 Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 25 Std. 30 Min

20 pezzi

Zutaten

Mousse di salmone

150 g di filetto di salmone fresco senza pelle e senza lische a pezzi (4 cm)
20 g di burro
150 g di salmone affumicato a pezzi
200 g di panna (35% di grassi)
1 rametto di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 cucchiaio di capperi sott'aceto sgocciolati e asciugati
1 cucchiaino di succo di limone
1 - 2 pizzichi di pepe bianco macinato
1 cucchiaino di gelatina in polvere
1 - 2 cucchiai di acqua bollente

Bignè salati

80 g di Gruviera a pezzi (3 cm)
150 g di acqua
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di peperoncino in polvere
80 g di burro a pezzi
120 g di farina tipo 00
3 uova
erba cipollina fresca tritata finemente

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pezzo

Natrium 224.2 mg

Eiweiß 7.2 g

Brennwert 611 kJ / 145 kcal

Fett 11 g

Ballaststoffe 0.3 g

gesättigte Fettsäuren 6.2 g

Kohlenhydrate 4.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Voi...Noi...Bimby® - DICEMBRE 2024 35 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Scaloppine vegane con salsa al vino e gnocchi alle castagne (vegan)

Scaloppine vegane con salsa al vino e gnocchi alle castagne (vegan)

8 Std. 45 Min

Camembert con mirtilli rossi e mandorle

Camembert con mirtilli rossi e mandorle

30 Min

Cocktail Rossini con mini cheesecake salate

Cocktail Rossini con mini cheesecake salate

3 Std. 40 Min

Panini arcobaleno

Panini arcobaleno

5 Std.

Panettone gastronomico farcito

Panettone gastronomico farcito

7 Std. 30 Min

Tronchetto di Natale "Foresta Nera"

Tronchetto di Natale "Foresta Nera"

1 Std. 30 Min

Bicchierini di gamberi in salsa cocktail

Bicchierini di gamberi in salsa cocktail

1 Std.

Muffin ai pomodori secchi ed Emmental

Muffin ai pomodori secchi ed Emmental

1 Std.

Bagel rosa con pollo, avocado e verdure

Bagel rosa con pollo, avocado e verdure

2 Std.

Nasello in salsa all'arancia

Nasello in salsa all'arancia

2 Std. 30 Min

Poké Bowl di tonno

Poké Bowl di tonno

40 Min

Polpettone al Varoma con cuore filante e contorno di verdure

Polpettone al Varoma con cuore filante e contorno di verdure

1 Std.