Rye Kaiser rolls

Rye Kaiser rolls

5.0 5 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 26 Std. 30 Min

8 pieces

Zutaten

Poolish

water
100 g
dried instant yeast
1 pinch
baker's flour
70 g
rye flour
30 g

Dough

water
200 g
dried instant yeast
2 tsp
baker's flour plus extra to dust
300 g
rye flour
100 g
unsalted butter
20 g
sea salt
2 tsp
barley malt powder (see Tip)
3 tsp
molasses
2 tsp
extra virgin olive oil to grease
milk to brush
caraway seeds to sprinkle (optional)

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 piece

Natrium 476.2 mg

Eiweiß 7.8 g

Brennwert 1053.8 kJ / 251.9 kcal

Fett 3.2 g

Ballaststoffe 3.3 g

gesättigte Fettsäuren 1.5 g

Kohlenhydrate 47.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Kaiser rolls 5 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Dr. Pop BBQ Sauce

1 Std. 5 Min

Wholemeal Tacos with Pulled Pork in Beer Sauce

4 Std. 55 Min

Sous-vide duck breast with green chilli (Chef Degan)

2 Std. 40 Min

Pistachio cream madeleines

24 Std. 35 Min

Basic kimchi

144 Std. 20 Min

Köttbullar (Swedish Meatballs)

50 Min

Bulghur

35 Min

Rustic homemade tofu

24 Std. 30 Min

Bacon and Cranberry Jam

40 Min

Apple strudel

1 Std. 20 Min

Traditional Kaiser rolls

26 Std. 35 Min

Cevapcici

50 Min