Bisque de homard au paprika

Bisque de homard au paprika

5.0 2 Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

4 portions

Zutaten

1 carapace de homard (900 g env.)
2 c. à soupe d'huile d'olive
70 g de cognac
120 g de vin blanc sec
150 g d'oignons coupés en deux
200 g de carottes coupées en morceaux
2 gousses d'ail
1 bouquet garni
850 g de fumet de poisson
1 c. à soupe rase de paprika
1 gousse de vanille fendue
1 c. à soupe bombée de concentré de tomate
2 pincées de piment en poudre
du sel
du poivre moulu
25 g de fécule de maïs délayée dans 2 c. à soupe d’eau froide
120 g de crème liquide entière

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 4 g

Brennwert 1082 kJ / 260 kcal

Fett 22 g

Kohlenhydrate 16 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Das könnte dir auch gefallen

Barbue au beurre d'orange et de sauge

1 Std. 30 Min

Hachis parmentier à la queue de boeuf

Keine Bewertungen

Bagels

1 Std. 20 Min

Crème brûlée parfumée au pandan et à la noix de coco

1 Std.

Poires pochées au miel, sauce au chocolat et crumble aux noix

2 Std. 10 Min

Gazpacho de tomates ancestrales

1 Std. 10 Min

Saumon gravlax à la betterave

24 Std.

Bisque de homard au paprika

1 Std. 20 Min

Œuf en robe verte, topinambour et sabayon acidulé (Zone 8)

1 Std. 45 Min

Mini-éclairs aux langoustines et chantilly wasabi

50 Min

Pain au romarin méditerranéen

Keine Bewertungen

Sangria

10 Min