Tex-Mex Chicken and Quinoa Salad

Tex-Mex Chicken and Quinoa Salad

4.2 15 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

6 portions

Zutaten

spring onion cut in quarters
1 oz
uncooked quinoa
7 oz
cooked chicken meat sliced
11 oz
canned black beans rinsed and drained
3 ½ oz
canned sweet corn kernels rinsed and drained
3 ½ oz
cherry tomatoes cut in halves
3 ½ oz
avocado cubed
5 oz
fresh baby spinach
2 oz
water
16 oz
salt
1 tbsp
plain yogurt
5 oz
extra virgin olive oil
1 oz
1 oz avocado oil
lemon juice, freshly squeezed
1 oz
chipotle chili powder
¼ tsp
salt
½ tsp
ground black pepper
½ tsp
ground smoked paprika
½ tsp
fresh Fresno chili thinly sliced, to taste
2 tsp

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1445.8 mg

Eiweiß 20.8 g

Brennwert 1440.7 kJ / 344.3 kcal

Fett 14.6 g

Ballaststoffe 6 g

gesättigte Fettsäuren 2.7 g

Kohlenhydrate 32.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Texas Road Trip 19 Rezepte
USA

Das könnte dir auch gefallen

Teriyaki Salmon with Edamame and Cucumber (Diabetes)

50 Min

Lemon Ricotta Pasta with Chicken

35 Min

Slow Cooked White Chicken Chili

2 Std. 10 Min

Parmesan Stock Cubes

35 Min

Lemon Rosemary Chicken and Rice

55 Min

Meatballs with Herb Tahini and Cauliflower Tabbouleh

30 Min

Buffalo Ranch Chicken Salad

3 Std. 5 Min

Curry Chicken Coleslaw

10 Min

Peruvian Steak Bowl with Aji Verde

1 Std.

Turkey Taco Bowl

1 Std.

Pollo Pibil

1 Std. 30 Min

Chicken Shawarma Bowl

1 Std.