Mazapán y nueces al caramelo

Mazapán

• 150 g de almendra molida
• 150 g de azúcar glas
• 1 clara de huevo
• 2 gotas de aroma de almendra
• 1 punta de cuchillo de colorante alimentario (cualquier color)
• 150 g de nueces en mitades

Baño María

• 1000 g de agua

Caramelo

• 300 g de azúcar
• 1030 g de agua
• 20 g de zumo de limón
• 30 g de vinagre