Pizza z serem pleśniowym, gruszkami i orzechami włoskimi

Name: Pizza z serem pleśniowym, gruszkami i orzechami włoskimi
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 35 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 350 g mąki pszennej chlebowej; 210 g wody; 5 g drożdży świeżych; 1 łyżeczka cukru; 1 łyżeczka soli; oliwa z oliwek; 200 g sera mozzarella; 150 g sera z niebieską pleśnią; 30 - 50 g chudego boczku, wędzonego, w plastrach; 35 g orzechów włoskich, łuskanych; 2 gruszki; 2 łyżki miodu; 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

4.6 (128 Bewertungen)

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 3 Std. 35 Min

Portionen 6 porcji

Zutaten

350 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
210 g wody
5 g drożdży świeżych, pokruszonych
oder ½ łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka)
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
oliwa z oliwek, do natłuszczenia
200 g sera mozzarella, odsączonego z solanki na papierowych ręcznikach, pokrojonego w 7-8 mm plastry
150 g sera z niebieską pleśnią, pokrojonego na 2 cm kawałki
30 - 50 g chudego boczku, wędzonego, w plastrach, pokrojonego na 3-4 cm kawałki
35 g orzechów włoskich, łuskanych, grubo posiekanych
2 gruszki, np. Williams, bez gniazd nasiennych, pokrojone w ósemki
2 łyżki miodu
1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

Nährwerte: pro 1 porcję
Brennwert: 2828.3 kJ / 676 kcal
Eiweiß: 22 g
Kohlenhydrate: 103 g
Fett: 21.5 g
gesättigte Fettsäuren: 10.2 g
Ballaststoffe: 4 g
Natrium: 534.7 mg