Risotto ai frutti di mare

Risotto ai frutti di mare

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Zubereitung 5 Min

Gesamt 45 Min

4 porzioni

Zutaten

10 g di foglie di prezzemolo fresco (tenere da parte i gambi)
1 spicchio di aglio
500 g acqua + q.b.
350 g di vongole fresche, pulite
350 g di cozze fresche pulite
30 g di scalogno a metà
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
200 g di seppie pulite e a listarelle
80 g di vino bianco secco
5 g di concentrato di pomodoro
4 g di sale
200 g di code di gambero sgusciate e pulite
100 g di pomodori ciliegino o datterini, tagliati a metà

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 730.4 mg

Eiweiß 38.8 g

Brennwert 2296 kJ / 548.8 kcal

Fett 11.1 g

Ballaststoffe 1 g

gesättigte Fettsäuren 1.9 g

Kohlenhydrate 72.4 g

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