Galletas linzer

Coulís de frambuesas

• 125 g de frambuesas frescas
• 100 g de azúcar
• 4 - 6 gotas de zumo de limón

Galletas

• 200 g de harina de repostería (y algo más para espolvorear)
• 100 g de almendra molida
• 125 g de azúcar
• 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 yemas de huevo (M)
• 1 cucharadita de levadura química en polvo
• 1 cucharadita de vainilla líquida

Horneado y montaje

• 1 - 2 cucharadas de azúcar glas para espolvorear