Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Mince Pie Ice Cream Sandwich
Zubereitung 15 Min
Gesamt 16 Std.
12 portions
Zutaten
Mince Pie Ice Cream
-
raisins65 g
-
currants32 g
-
mixed candied peel15 g
-
Bramley cooking apple cored, cut in pieces65 g
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suet15 g
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rum45 g
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brandy45 g
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orange finely grated zest only½
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lemon finely grated zest only¼
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ground nutmeg¼ tsp
-
ground cloves¼ tsp
-
ground cinnamon¼ tsp
-
whole milk740 g
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sugar150 g
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egg yolks (approx. 5 large egg yolks)250 g
Candied Nuts
-
mixed nuts90 g
-
caster sugar150 g
-
honey10 g
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water1040 g
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vinegar50 g
Brioche Buns
-
vegetable oil for greasing
-
strong white bread flour350 g
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caster sugar80 g
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fine sea salt5 g
-
whole milk20 g
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medium eggs4
-
20 g fresh yeast, crumbleddried instant yeast (8 g)2 tsp
-
unsalted butter diced170 g
Finalisation
-
honey for brushing
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
259.9 mg
Eiweiß
13.9 g
Brennwert
2419 kJ /
578.1 kcal
Fett
26.7 g
Ballaststoffe
2.3 g
gesättigte Fettsäuren
12.3 g
Kohlenhydrate
68.5 g
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Simon Rogan
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