Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Caponata mit Linsen
Zubereitung 25 Min
Gesamt 1 Std.
8 Portionen
Zutaten
-
Auberginen in Würfeln (2 cm)300 g
-
Fenchel in Stücken (3 cm)150 g
-
Salz1 ½ TL
-
Olivenöl30 g
-
Zwiebeln geviertelt200 g
-
Knoblauchzehen2
-
Basilikum, frisch Blätter abgezupft20 g
-
Rispentomaten geviertelt300 g
-
gehackte Tomaten, aus der Dose400 g
-
Wasser150 g
-
Aceto balsamico25 g
-
grüne Linsen, getrocknet, ganz (z.B. Coop Naturaplan Bio Linsen grün)170 g
-
Pfeffer4 Prisen
-
Pinienkerne30 g
-
Mandelstifte30 g
-
Stangensellerie in Stücken (1 cm, siehe Tipp)200 g
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Peperoni in Würfel (1 cm)250 g
-
roter Peperoncino (optional) in Stücken (0.5 cm)1
-
Oliven ohne Stein, in Ringen, (0.3 cm)50 g
-
Kapern in Essig, abgetropft25 g
-
Rosinen (optional)20 g
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
Natrium
465 mg
Eiweiß
9 g
Brennwert
922 kJ /
220 kcal
Fett
9 g
Ballaststoffe
8.4 g
gesättigte Fettsäuren
1 g
Kohlenhydrate
20 g
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