Pumpkin in Piloncillo Syrup

Name: Pumpkin in Piloncillo Syrup
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 14 portions
Ingredients: 1 - 3 oranges; 23 oz water; 2 whole cloves; 2 star anise; 4 cinnamon sticks; 2 piloncillo; 2 sweetie pie pumpkins

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 1 Std. 25 Min

Portionen 14 portions

Zutaten

1 - 3 oranges (approx. 3 oz juice)
23 oz water
2 whole cloves
2 star anise
4 cinnamon sticks
2 piloncillo cones, in pieces (approx. 12-14 oz total)
2 sweetie pie pumpkins, tops and bottoms trimmed and sliced into wedges (2 in.) (approx. 26 oz trimmed)

Nährwerte: pro 1 portion
Brennwert: 560.8 kJ / 134 kcal
Eiweiß: 0.9 g
Kohlenhydrate: 34.5 g
Fett: 0.1 g
gesättigte Fettsäuren: 0.1 g
Ballaststoffe: 1 g
Natrium: 10.7 mg