Vollkornbrot, Aufstrich und Fleischbällchen

Vollkornbrot, Aufstrich und Fleischbällchen

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 2 Std.

10 Portionen

Zutaten

Vollkornbrot

Wasser
380 g
Zucker
1 Prise
frische Germ zerbröselt
20 g
Öl zum Einfetten
Weizen-Vollkornmehl
500 g
Sonnenblumenkerne
100 g
Salz
1 ½ TL

Pikanter Aufstrich

Frischkäse
150 g
körniger Frischkäse (Cottage cheese)
150 g
Ei (optional) hartgekocht, geschält, geviertelt
1
Salz
½ TL

Fleischbällchen

Parmesan in Stücken
50 g
Faschiertes (vom Huhn oder Rind)
400 g
Semmelbrösel
40 g
Ei
1
Oregano, getrocknet
1 TL
Sojasauce
15 g
Tomatenmark
10 g
Öl zum Braten
Frischkäse
50 g
rote Paprikaschote in Form eines Schnabels geschnitten
1
gelbe Paprikaschote Schnitt in Form der Augenbraue
1
Schnittlauch, frisch
1 Bund
Oliven, schwarz, entkernt halbiert
10 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 460 mg

Eiweiß 18 g

Brennwert 1237 kJ / 296 kcal

Fett 16 g

Ballaststoffe 4 g

gesättigte Fettsäuren 7 g

Kohlenhydrate 22 g

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