Geräte und Zubehör
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Velouté de chou-fleur et foie gras poêlé
Zubereitung 15 Min
Gesamt 35 Min
6 portions
Zutaten
-
50 g de poireau le blanc uniquement
-
20 g d'huile d'olive
-
500 g de chou-fleur en bouquets
-
300 g d'eau
-
1 cube de bouillon de volaille (pour 0,5l)
-
100 g crème, à fouetter, 30-40% m.g.
-
100 g de lait entier
-
1 pincée de sel selon vos goûts
-
1 pincée de poivre moulu selon vos goûts
-
6 morceaux de foie gras de canard cru (environ 25-30 g/escalope)
-
80 g de cacahuètes grillées salées
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
8 g
Brennwert
1450.7 kJ /
350.8 kcal
Fett
32.3 g
Ballaststoffe
2.8 g
Kohlenhydrate
5.2 g
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