![Galletas de arroz con mousse de bacalao Galletas de arroz con mousse de bacalao](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/ea00c52e-d074-4c5c-9179-ee38a9bcb0d1/Derivates/e3ac2e10-21a5-4a34-97d9-6a87be9fff22.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Galletas de arroz
- 250 g de harina de arroz
- 50 g de harina de maíz nixtamalizado
- 200 g de agua
- 30 g de aceite de oliva
- 3 cdita de sal
Mousse de Bacalao
- 400 g de filete de bacalao, fresco, cortado en trozos (3-4 cm)
- aceite de oliva, para barnizar
- 500 g de agua
- 100 g de aceite de oliva extra virgen
- 4 ramitas de perejil fresco, sólo las hojas
- 1 diente de ajo, pelado
- 1 ½ cdita de sal, al gusto
- 2 pizca de pimienta blanca molida
Crema ácida saborizada
- 200 g de crema ácida
- 2 pizcas de eneldo, seco
- ½ cda de cebolla en polvo
- 1 cdita de salsa de soya
- 1 pizca de azúcar
- 1 pizca de sal, al gusto
Montaje
- 80 g de aceitunas verdes, deshuesadas
- 120 g de queso, cortado en trozos
- 100 g de pepinillos, encurtidos
- Nährwerte
- pro 1 porción
- Brennwert
- 1539 kJ / 368 kcal
- Eiweiß
- 14 g
- Kohlenhydrate
- 17 g
- Fett
- 27 g
- gesättigte Fettsäuren
- 8 g
- Ballaststoffe
- 0.9 g
- Natrium
- 374 mg
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