![Graupen-Rouladen mit Waldpilz-Sauce Graupen-Rouladen mit Waldpilz-Sauce](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/5afba97f-9f94-41d3-b87e-c3560e5e96cf/Derivates/b3a96025-5cf2-41ad-a442-630121fe0065.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Rouladen
- 3 Stängel krause Petersilie, abgezupft
- 2 Zwiebeln, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Möhren, in Stücken
- 150 g Champignons
- 700 g Wasser und mehr zum Blanchieren
- 250 g Perlgraupen, mittel
- 2 EL Öl
- 2 TL Salz
- 12 Wirsingblätter
Waldpilz-Sauce und Fertigstellung
- 200 g Zwiebeln, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 5 Zweige Thymian, abgezupft
- 200 g Champignons, geviertelt
- 30 g Öl
- 1 EL Mehl
- 400 g Waldpilze, aus der Dose oder aus dem Glas, abgetropft
- 30 g Tomatenmark
- 100 g Rotwein, trocken, vegan
- 300 g Wasser
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 50 g vegane Schmand-Alternative (z. B. Creme VEGA von Dr. Oetker)
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 1356 kJ / 323 kcal
- Eiweiß
- 11 g
- Kohlenhydrate
- 38 g
- Fett
- 10 g
- Ballaststoffe
- 7 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Veganes Champignon-Masala
25min
Vegane Frikadellen mit Kartoffelsalat
1u. 20min
Vegane Vanille-Preiselbeer-Torte
4 godz. 30 min
Gefüllte Paprika mit Petersilien-Tomaten-Reis
55 Min
Pilzknöderl mit Krensauce (vegan)
45min
Macadamia-Tofu-Schnitzel mit Spargel und Chilihollandaise
50 мин.
Blumenkohl mit veganer Hollandaise und Knusperkartoffeln
1h
Vegane Mandeltorte
9h 30 min
Soja-Gulasch mit Serviettenknödel
1u. 25min
Veganes Pilzgulasch mit Semmelknödeln
35min
Kartoffeleintopf mit Champignons
1h
Vegane Donauwellen
4 godz. 15 min