Macaron al cioccolato

Macaron al cioccolato

3.1 62 Bewertungen

Zubereitung 45 Min

Gesamt 24 Std.

40 pezzi

Zutaten

Ganache di cioccolato

120 g cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
110 g di panna (min. 30% di grassi)
25 g di burro morbido

Macaron

250 g zucchero
140 g di mandorle pelate
20 g di amido di mais
15 g di cacao amaro in polvere
110 g di albumi (3 albumi circa) separati dai tuorli 1-2 giorni prima (vedere consiglio 1)

110 g di albumi, congelati e decongelati (vedere consiglio 1)

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 pezzo

Eiweiß 2 g

Brennwert 334 kJ / 80 kcal

Fett 5 g

Kohlenhydrate 8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Dolci tentazioni 8 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Plumcake variegato al cioccolato e cremoso alle albicocche di Luca Montersino

1 godz. 25 min

Coppetta all'amarena

11 godz. 40 min

Pasta choux (senza glutine)

1 godz. 20 min

Croissant al burro (alla maniera de Colazione da Tiffany)

5 godz. 15 min

La nuova torta di mele di Luca Montersino

2 godz.

Crostata limone e arancio al cioccolato bianco di Luca Montersino

55 min

Pasta sfoglia al cacao

1 godz. 40 min

Caramelle gommose alla frutta

3 godz. 20 min

Biscottini alle mandorle

35 min

Panettone gastronomico

26 godz.

Frollini classici al burro

50 min

Croissant all'albicocca (di Luca Montersino)

5 godz.