Rote Linsen-Fenchel-Aufstrich

Name: Rote Linsen-Fenchel-Aufstrich
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 1000 g Wasser; 100 g rote Linsen; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Chiliflocken; 20 g Öl; 250 g Fenchel; 1 Knoblauchzehe; 2 Zweige Thymian; ¾ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 - 2 Prisen Kreuzkümmel (Cumin); 1 Prise Zucker; 10 g Tomatenmark

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 10 Portionen

Zutaten

1000 g Wasser
100 g rote Linsen
1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
½ TL Chiliflocken
20 g Öl
250 g Fenchel, in Stücken (1 cm)
1 Knoblauchzehe, in dünnen Scheiben
2 Zweige Thymian, abgezpft
¾ TL Salz
½ TL Pfeffer
1 - 2 Prisen Kreuzkümmel (Cumin)
1 Prise Zucker
10 g Tomatenmark

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 240 kJ / 57 kcal
Eiweiß: 3 g
Kohlenhydrate: 5 g
Fett: 2 g
Ballaststoffe: 2.2 g