Lachs mit Mozzarella-Mango-Tomaten-Salat

Lachs mit Mozzarella-Mango-Tomaten-Salat

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 25 Min

2 Portionen

Zutaten

Öl
10 g
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Senf
1 TL
Lachsfilet, frisch, ohne Haut in Stücken (2 cm)
200 g
Wasser
500 g
Tomaten
250 g
Mozzarella, light (á 125 g), abgetropft
1 Kugel
Mango reif
120 g
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
20 g
Basilikum
½ Bund
½ Bund Koriander
Chiliflocken
¼ TL
Frühlingszwiebeln in dünnen Ringen
1 - 2

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 30 g

Brennwert 1622 kJ / 387 kcal

Fett 22 g

Ballaststoffe 3.2 g

Kohlenhydrate 14 g

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