Spezzatino di manzo

Spezzatino di manzo

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 50 Min

4 porzioni

Zutaten

Spezzatino di manzo e verdure

80 g di cipolle tagliate a metà
1 cucchiaio di burro
600 g di spezzatino di manzo (spalla), a cubetti (3 cm)
1 ¾ cucchiaino di sale
100 g di vino rosso
300 g di acqua
2 cucchiai di farina di grano
1 foglia di alloro secca
400 g di polpa di pomodoro a pezzi, in scatola
250 g di sedano pelato, a pezzi (1 cm)
150 g di zucca (ad es. butternut), pelata, a cubetti (2 cm)
250 g di pastinaca pelata, a fette (5 mm)
1 pera ((circa 160 g), con il torsolo, a fette (1 cm)

Pasta

2000 g di acqua
1 cucchiaio di sale
300 g di pasta secca (ad es. pappardelle o tagliatelle)
1 cucchiaio di burro

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 45.6 g

Brennwert 2587 kJ / 612 kcal

Fett 11 g

Kohlenhydrate 79 g

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Schweiz

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