Kokos-Blumenkohl-Suppe

Name: Kokos-Blumenkohl-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 100 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 20 g Ingwer, frisch; 400 g Blumenkohlröschen; 400 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 200 g fettreduzierte Sahnealternative; 100 g Kokosdrink; ½ TL Salz; 2 Prisen Cayenne-Pfeffer; 2 Eier; ½ Bund Schnittlauch

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

2 Portionen

Zutaten

Zwiebeln halbiert
100 g
Knoblauchzehe
1
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
20 g
Blumenkohlröschen
400 g
Wasser
400 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
fettreduzierte Sahnealternative (z. B. Rama Cremefine zum Kochen 7%)
200 g
Kokosdrink
100 g
Salz
½ TL
Cayenne-Pfeffer
2 Prisen
Eier abgewaschen
2
Schnittlauch in feinen Röllchen
½ Bund