Ternera Stroganoff

Name: Ternera Stroganoff
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 ración
Ingredients: 40 gramo aceite de oliva; 600 gramo solomillo de ternera; 2 pellizco pimienta negra, molida; 1 cucharadita sal; 100 gramo cebolla; 1 diente de ajo; 250 gramo champiñón fresco; 30 gramo agua; 10 gramo fécula de maíz (maicena); ½ cucharadita concentrado de caldo de carne; 1 cucharadita mostaza inglesa; 200 gramo nata (30-40% de grasa); perejil fresco

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 4 ración

Zutaten

40 gramo aceite de oliva
600 gramo solomillo de ternera, en tiras de 1x1x4 cm
oder 600 gramo solomillo de cerdo, en tiras de 1x1x4 cm
2 pellizco pimienta negra, molida
1 cucharadita sal
100 gramo cebolla en trozos
1 diente de ajo
250 gramo champiñón fresco en cuartos
30 gramo agua
10 gramo fécula de maíz (maicena)
½ cucharadita concentrado de caldo de carne
oder ½ pastilla de caldo de carne (para 0,5 l.)
1 cucharadita mostaza inglesa u otro tipo de mostaza como p. ej. de Dijon
200 gramo nata (30-40% de grasa)
50 gramo pepinillo en vinagre cortados en tiras (optional)
perejil fresco picado para espolvorear

Nährwerte: pro 1 ración
Brennwert: 1871 kJ / 449 kcal
Eiweiß: 36 g
Kohlenhydrate: 6 g
Fett: 31 g
Ballaststoffe: 1.9 g