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Petit-fours

Petit-fours
5.0 2 Bewertung
Zubereitung 2 Std. 30 Min
Gesamt 48 Std.
20 unidades
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Zutaten

Pétalas cristalizadas
  • açúcar
    500 g
  • clara de ovo
    1
  • Pétalas de rosa comestíveis q.b. p/ decorar
Bolo
  • açúcar
    120 g
  • ovos
    3
  • farinha tipo 55
    100 g
  • manteiga derretida
    50 g
  • vagem de baunilha (optional) só as sementes
    1
  • Manteiga q.b. p/ untar
Xarope
  • água
    50 g
  • sumo de limão
    10 g
Recheio
  • manteiga
    30 g
  • doce de framboesa
    25 g
  • sumo de limão
    10 g
Maçapão
  • amêndoa s/ pele
    120 g
  • clara de ovo (20 g aprox.)
    ½
Glacé
  • clara de ovo
    1
  • sumo de limão
    1 c. chá de
  • Corantes alimentares de várias cores q.b.

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 unidade

Natrium 17.2 mg
Eiweiß 3.1 g
Brennwert 913.8 kJ / 218.4 kcal
Fett 7.1 g
Ballaststoffe 0.9 g
gesättigte Fettsäuren 2.5 g
Kohlenhydrate 37.4 g

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