Kürbis-Apfel-Suppe mit Pouletbrust

Kürbis-Apfel-Suppe mit Pouletbrust

4.3 20 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Hokkaido-Kürbis mit Schale, entkernt, in Stücken (3 cm)
500 g
Butter
20 g
Weisswein, trocken
80 g
Wasser
500 g
Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
1
2 TL Gemüsebouillon Paste
Ingwer, frisch geschält, in dünnen Scheiben
1 cm
schwarzer Pfeffer, gemahlen
4 Prisen
Kräutersalz
5 Prisen
Kurkuma, getrocknet, gemahlen
1 TL
Pouletbrustfilets in Würfeln (1 cm)
200 g
Olivenöl
1 EL
Thymian, getrocknet
1 TL
Äpfel geachtelt, entkernt, in Scheiben (5 mm)
200 g
Rahm
100 g
Pfefferminzblätter, frisch
1 EL
Goji-Beeren, getrocknet
1 EL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 15 g

Brennwert 1268 kJ / 303 kcal

Fett 17 g

Ballaststoffe 4 g

Kohlenhydrate 16 g

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