Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 150 g Dutch carrots, approx. 15 cm long (see Tips)
- 10 g salted butter
- 15 g honey
- 1 pinch salt
- 2 sprigs fresh thyme
- 1850 g water, plus extra to submerge bag
- 30 g freshly squeezed lemon juice or 1 tsp ascorbic acid (see Tips)
- ¼ tsp black sesame seeds, for sprinkling (optional - see Tips)
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 405.9 kJ / 96.7 kcal
- Eiweiß
- 1 g
- Kohlenhydrate
- 11.3 g
- Fett
- 4.5 g
- gesättigte Fettsäuren
- 2.8 g
- Ballaststoffe
- 3.8 g
- Natrium
- 154.3 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Beef cheeks with vanilla carrot purée and thyme glazed carrots
7h 25 min
Silky sweet potato mash
25 min
Béarnaise sauce
20min
Rosemary and eschalot gravy
30 Min
Café de Paris butter
25 min
Sautéed onions (200-300 g)
10 min
Steamed corn with chipotle mayonnaise and coriander salsa
45 Min
Caramelised onions (400-500 g)
25 min
Oysters Kilpatrick
15 min
Sous vide fillet steak with gin and peppercorn sauce
2h 20min
Sous vide scrambled eggs
35 Min
Hollandaise sauce (TM6 - Serves 2-4)
15 min