Eggs Benedict mit Kräuter-Hollandaise

Eggs Benedict mit Kräuter-Hollandaise

4.3 38 Bewertungen

Zubereitung 50 Min

Gesamt 55 Min

4 Portionen

Zutaten

Kräuter-Hollandaise

Butter in Stücken
250 g
gemischte frische Kräuter (Petersilie, Basilikum, Minze), Blättchen abgezupft
20 g
Wasser
40 g
Zitronensaft
1 EL
Senf
½ TL
Salz
½ TL
Eidotter
3
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise

Pochierte Eier und Fertigstellung

Wasser
500 g
Eier
8
braune Champignons in Scheiben
200 g
Salz
2 Prisen
Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen
Olivenöl zum Beträufeln
Zitronensaft zum Beträufeln
Babyspinat, frisch gewaschen und trocken geschüttelt
120 - 140 g
Toastbrot
8 Scheiben

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 851 mg

Eiweiß 23 g

Brennwert 3375 kJ / 807 kcal

Fett 65 g

Ballaststoffe 5 g

gesättigte Fettsäuren 37 g

Kohlenhydrate 36 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Ein Tisch voller Freude 30 Rezepte
Österreich

Warmes Frühstück 10 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Rotes Curry mit Ente

1 godz. 10 min

Gua Bao - gedämpfte Buns gefüllt mit Schmorfleisch und Sweet Chilisauce

3 godz. 10 min

Pizza mit Pistazienpesto, Stracciatella Käse und Mortadella

2 godz. 40 min

Lammkoteletts sous-vide mit Artischocken

9 godz. 30 min

Lachs sous-vide mit Avocadocreme

1 godz. 5 min

Sous-vide Birnen mit Zimtsauce

1 godz. 50 min

Sous-vide Teriyaki Lachs

1 godz. 20 min

Moscow Mule

10 min

Margarita

10 min

Beef Wellington mit Rotwein-Jus und Champignon-Duxelle

2 godz. 30 min

Spicy Pineapple Smash

10 min

Negroni

5 min