Geräte und Zubehör
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Ravioli di ricotta e asparagi con riccioli di tuorlo (senza glutine)
Zubereitung 1 Std.
Gesamt 2 Std.
6 porzioni
Zutaten
Ripieno
-
500 g di acqua
-
200 g di asparagi verdi a tocchetti
-
50 g di Parmigiano reggiano a pezzi
-
30 g di cipolla bianca
-
30 g olio extravergine di oliva
-
½ cucchiaino di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
-
1 uovo
-
250 g di ricotta (vedere consigli)
Pasta
-
250 g di farina senza glutine per pizza o pasta + q.b.
-
2 uova
-
40 - 45 g di acqua
-
10 g olio extravergine di oliva
Terminare la preparazione
-
30 g di burro
-
2 tuorli sodi
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 porzione
Eiweiß
14.1 g
Brennwert
1729.7 kJ /
413.4 kcal
Fett
22.1 g
Ballaststoffe
1.7 g
Kohlenhydrate
36.6 g
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