Süß-saure Fleischbällchen Bowl

Name: Süß-saure Fleischbällchen Bowl
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 200 g Karotten; 2 EL Reisessig; 4 - 5 EL Sojasauce; 1 - 2 EL Sriracha-Sauce; 1 ½ EL Sesamöl; 1 TL Salz; ½ Bund Koriander, frisch; 300 g Faschiertes, gemischt; 1 TL Sesam; 1200 g Wasser; 250 g Basmatireis, weiß; 1 rote Zwiebel; 1 roter Paprika; 6 - 8 frische Champignons; 1 TL Weizenmehl

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 30 Min

Portionen 2 Portionen

Zutaten

1 Knoblauchzehe
200 g Karotten, in Stücken
2 EL Reisessig
4 - 5 EL Sojasauce
1 - 2 EL Sriracha-Sauce, nach gewünschter Schärfe (siehe Hintergrundinfo)
1 ½ EL Sesamöl
1 TL Salz, etwas mehr für den Salat
½ Bund Koriander, frisch, Blättchen und zarte Stängel
oder ½ Bund Petersilie, frisch, Blättchen und zarte Stängel
300 g Faschiertes, gemischt
1 TL Sesam, etwas mehr zum Bestreuen
1200 g Wasser und 5 EL für die Sauce
250 g Basmatireis, weiß
1 rote Zwiebel, klein
1 roter Paprika, entkernt
6 - 8 frische Champignons
1 TL Weizenmehl

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 4058 kJ / 970 kcal
Eiweiß: 44 g
Kohlenhydrate: 117 g
Fett: 36 g
Ballaststoffe: 11 g