Sbriciolata al cacao con crema al latte

Sbriciolata al cacao

• 100 g di burro morbido a pezzi + q.b.
• 260 g di farina tipo 00 + q.b.
• 40 g di cacao amaro in polvere
• 1 uovo
• 120 g di zucchero
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci

Crema al latte

• 80 g di zucchero
• 1 stecca di vaniglia, i semini
• 300 g di latte intero
• 25 g di amido di mais (maizena)
• 20 g di meringhe (optional)