Erdbeer-Blanc-Manger

Erdbeer-Blanc-Manger

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Zubereitung 35 Min

Gesamt 13 Std.

4 Portionen

Zutaten

Mandeln davon 200 g ganz und 50 g gehobelt
250 g
Wasser und etwas mehr zum Einweichen
650 g
weiße Gelatine
3 Blätter
brauner Zucker
40 g
Zitronensaft
10 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
200 g
Vanillezucker, selbst gemacht
10 g
Erdbeersirup
10 g
Erdbeeren in kleinen Würfeln
250 g
Minze abgezupft
1 Stängel

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 14 g

Brennwert 2664 kJ / 636 kcal

Fett 50 g

Ballaststoffe 10.9 g

Kohlenhydrate 26 g

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