Velouté de chou-fleur et foie gras poêlé

Velouté de chou-fleur et foie gras poêlé

4.6 61 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

6 portions

Zutaten

50 g de blanc de poireau
20 g d'huile d'olive
500 g de chou-fleur détaillé en bouquets
300 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
100 g de lait entier
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
6 petites escalopes de foie gras de canard cru (25-30 g env./escalope)
80 g de cacahuètes grillées à sec, salées

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 8 g

Brennwert 1450.7 kJ / 350.8 kcal

Fett 32.3 g

Ballaststoffe 2.8 g

Kohlenhydrate 5.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix® et moi - n°16 39 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Soupe au pistou

40 phút

Velouté de fanes de radis, magret et riz soufflé

50 phút

Velouté de petits pois à la menthe

35 phút

Soupe de concombre à la menthe

15 phút

Velouté de petits pois Chef Laurent CLEMENT

30 phút

Crumble rhubarbe-gingembre

55 phút

Poireaux vinaigrette au miso

35 phút

Asperges tièdes en salade et œuf poché

1h

Soupe de melon au basilic

2h 15 phút

Soupe de blette

35 phút

Soupe de melon vanillée à la menthe

5 phút

Asperges, riz au parmesan et sabayon au citron

1h 10 phút