Kräutertopfen

Name: Kräutertopfen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 460 g
Ingredients: 50 - 60 g gemischte frische Kräuter; 1 Knoblauchzehe; 35 g Frühlingszwiebeln; 250 g Topfen, 20% Fett; 100 g Sauerrahm; ½ TL Salz; 2 TL Estragonsenf; 3 TL Zitronensaft; 1 TL Öl; 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Staubzucker

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 15 Min

Portionen 460 g

Zutaten

50 - 60 g gemischte frische Kräuter, Blättchen abgezupft (z. B. Dille, Petersilie, Kresse, Zitronenmelisse, Basilikum, etc.)
1 Knoblauchzehe, halbiert
35 g Frühlingszwiebeln, in Stücken (3 cm)
250 g Topfen, 20% Fett
100 g Sauerrahm
½ TL Salz
2 TL Estragonsenf
3 TL Zitronensaft (siehe Tipp)
1 TL Öl (z. B. Leinöl)
2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise Staubzucker

Nährwerte: pro 100 g
Brennwert: 1055 kJ / 252 kcal
Eiweiß: 12 g
Kohlenhydrate: 11 g
Fett: 19 g
gesättigte Fettsäuren: 10 g
Ballaststoffe: 5 g
Natrium: 703 mg