Kräutertopfen

Name: Kräutertopfen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 460 g
Ingredients: 50 - 60 g gemischte frische Kräuter; 1 Knoblauchzehe; 35 g Frühlingszwiebeln; 250 g Topfen, 20% Fett; 100 g Sauerrahm; ½ TL Salz; 2 TL Estragonsenf; 3 TL Zitronensaft; 1 TL Öl; 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Staubzucker

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 15 Min

460 g

Zutaten

gemischte frische Kräuter Blättchen abgezupft (z. B. Dille, Petersilie, Kresse, Zitronenmelisse, Basilikum, etc.)
50 - 60 g
Knoblauchzehe halbiert
1
Frühlingszwiebeln in Stücken (3 cm)
35 g
Topfen, 20% Fett
250 g
Sauerrahm
100 g
Salz
½ TL
Estragonsenf
2 TL
Zitronensaft (siehe Tipp)
3 TL
Öl (z. B. Leinöl)
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen
Staubzucker
1 Prise