Filet mignon en croûte

Filet mignon en croûte

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 5 Min

4 portions

Zutaten

500 g de filet mignon de porc
½ c. à café de sel
poivre moulu
150 g de farine
75 g de beurre mou, coupé en dés
50 g d'eau froide
2 c. à soupe de feuilles de thym frais
farine pour le plan de travail
120 g d'oignon rouge (1),coupé en 4
5 tranches de lard fumé (70 g)
60 g de fromage de chèvre en bûche coupé en tranches
1 jaune d'œuf
1 branche de romarin frais

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 44 g

Brennwert 2555 kJ / 611 kcal

Fett 34 g

Kohlenhydrate 31 g

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Frankreich

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