Spitzkohl-Flammkuchen

Spitzkohl-Flammkuchen

4.3 27 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
20 g
Wasser
100 g
Zucker
1 Prise
Hefe (20 g)
½ Würfel
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
250 g
Butter weich
50 g
Salz
1 ¾ TL
Schalotten halbiert
100 g
Spitzkohl ohne Strunk, in Stücken
500 g
Pfeffer
5 Prisen
Kümmel, ganz im Mörser grob zerstoßen
1 TL
Eigelb (Kl. M)
3
Crème fraîche
200 g
Muskat
2 Prisen
Schinken, roh luftgetrocknet, in sehr dünnen Scheiben
120 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 22 g

Brennwert 3068 kJ / 733 kcal

Fett 45 g

Kohlenhydrate 56 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

ESSEN & TRINKEN - Sonderheft 3/2017 81 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Rahm-Spitzkohl mit Zitrone

35min

Leberkäse und Ei mit Wirsing-Kartoffel-Stampf

50min

Wirsing-Kartoffel-Auflauf mit Ziegengouda

1h

Spitzkohl-Käse-Spätzle

1h 40min

Winterlicher Flammkuchen

2h

Wirsing-Pasta

1h

Spitzkohleintopf mit Bandnudeln

35min

Flammkuchen mit Rhabarber und Gorgonzola

1h

Kartoffel-Rosenkohl-Stampf

40min

Spitzkohlquiche mit Bratwurstbällchen

1h 15min

Chinakohl-Pizza

1h 40min

Wirsing-Pasta

35min