Génoise aux fraises et son coulis

Génoise aux fraises et son coulis

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

6 portions

Zutaten

La génoise

10 g de beurre doux
130 g de farine de blé
4 œufs
120 g de sucre en poudre
1 c. à café de sucre vanillé maison
1 pincée de sel
150 g de liqueur à l'orange, type Cointreau
150 g d'eau

La garniture

100 g de mascarpone
2 c. à soupe de sucre vanillé maison
250 g de crème liquide 30-40% m.g.
300 g de fraises coupées en deux dans la hauteur

Le coulis

200 g de fraises
50 g de sucre en poudre
5 feuilles de menthe fraîche

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 6 portions

Eiweiß 47 g

Brennwert 12229 kJ / 2926 kcal

Fett 149 g

Ballaststoffe 17 g

Kohlenhydrate 344 g

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Frankreich

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